Anadolu’nun geleneklerinden gelen, köylerde ve evlerde üretilen marketlerde bulunması kolay olmayan bir peynir çeşididir. Kaynatılmış inek sütünden yapılmış yöresel bir peynir çeşididir. Katkı maddesi kullanılmadan, geleneksel yöntemlerle üretilmiştir.